Exotische salade met komkommer ananas en mango
4 personen
Salade
Oosters
Ingrediënten:
- 4 dunne plakken verse ananas, geschild
- 1/2 rijpe mango, geschild en in dunne plakken
- 1/2 komkommer, in dunne plakken
- 4 lente-/bosuitjes, in ringetjes
- 1 eetlepel koriander, gehakt
Voor de dressing:
- 1 eetl. chilisaus
- 1 eetl. (vers) limoensap
- 1 eetl. sesam- of zonnebloemolie
- 1 theel. vloeibare honing
Bereidingswijze:
Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met eventueel iets meer chilisaus of honing.
Snijd de plakken fruit in ongeveer gelijke stukjes. Doe het fruit en komkommer in een schaal en roer de dressing er door.
Bestrooi ze met de bosuitjes en koriander.
Lekker bij de BBQ of een oosterse maaltijd.