Roergebakken prei met tomaat en kerriekip
2 personen
Hoofdgerecht
Oosters
Ingrediënten:
- 1 ui
- 2 tomaten
- 200 gram kipfilet
- Zout
- Peper
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels olie
- 3 grote prei
- 3 eetlepels kerrie-ananassaus ( calvé )
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. Tomaten wassen en in stukken snijden. Prei wassen en in ringen snijden.
Kipfilet in reepjes snijden en bestrooien met zout, peper en kerriepoeder.
In een wok olie verhitten. Kip ca. 5 minuten roerbakken. Uit de pan op bord scheppen.
In het bakvet ui ca. 2 minuten roerbakken. Prei toevoegen en nog ca. 5 minuten roerbakken.
Tomaat , kip en kerriesaus erdoor scheppen. Nog ca. 5 minuten roerbakken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker met bami of nasi.