Snel gebakken biefstuk met lente ui

2 personen

Hoofdgerecht

Chinees

 

Ingrediënten:

 

  • 300 gram ossenhaas of biefstuk in zeer dunne plakjes
  • 1 eetlepel maizena
  • 4 eetlepels archide olie
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • 1 teentje knoflook, in plakjes
  • 2 eetlepels ( Japanse ) sojasaus
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • ½ vleesbouillontablet, verkruimeld
  • 1 prei in ringen
  • 1 rode ui in partjes
  • 1 rode paprika in reepjes
  • 1 bosje lente ui, in ringetjes
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 melk beker rijst

 

Bereidingswijze:

 

Schep de biefstukplakjes om met maizena, 1 eetlepel olie en zwarte peper en laat het vlees 10 minuten staan.

Zet de rijst op en kook deze gaar.

Zet de wok op de hoogste stand en verwarm hem 1 minuut voor.

Schenk er 3 eetlepels olie in, draai deze rond in de wok tot de olie heet is.

Roerbak de knoflook 10 seconden. Voeg dan de biefstukplakjes toe en roerbak, nog steeds op een hoge stand, 20 seconden.

Schenk de beide sojasauzen langs de rand van de wok erbij en schep direct daarna de biefstukplakjes met een schuimspaan uit de pan.

Voeg 100 ml water en het bouillontablet toe en breng dit aan de kook.

Schep de prei, ui en rode paprika bij de saus in de wok en verhit het geheel op halve stand al omscheppend 5-7 minuten.

Zet weer op hoge stand, schep de biefstukplakjes en de lente-ui in de wok, voeg de sesamolie toe, meng het door elkaar.

Lekker met rijst, atjar en kroepoek.