Chinese tomatensoep 1

4 personen

Soep

Ingrediënten :

• 1 potje kippenbouillon met kippenvlees
• 1 kippenbouillontablet
• 2 potjes water
• 1 steel dunne prei
• 150 gr blik tomatenpuree
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels ketjap
• 4 tot 6 eetlepels appelmoes
• zout
• peper
• maizena
• 10 gr gefrituurde mihoen

Bereidingswijze :

Doe de kippenbouillon in een pan samen met de bouillontablet en het water. Breng dit aan de kook.

Snijd intussen de schoongemaakte prei in smalle ringetjes.

Doe de prei, de tomaten puree, de azijn, de suiker, de ketjap en de appelmoes de kippenbouillon en laat een paar minuten zachtjes koken tot de prei beetgaar is.

Voeg naar smaak zout en of peper toe.

Maak de soep iets dikker met maizena en water. Garneer met wat preiringen en gefrituurde mihoen.